CARROT CAKE- FIT
Para que tengáis una opción más fit de un pastel muy sabroso y así podéis comer un Carrot cake sin culpa ninguna con un buen café con leche!
Ingredientes;
Harina integral de trigo 400g
Huevo enteros 2
Claras de huevo 4
Crema de coco ( una porción)
Levadura química 1.5 sobres
Zanahorias 6 grandes
Nueces 40g
Edulcorante
Canela
Preparación: En un bol mezclaremos la harina, los huevos, las claras, la crema de coco, la canela y la levadura para batirlo bien. Cuando este todo homogéneo y cremoso añadiremos las zanahorias ralladas y las nueces para que queden dentro la mezcla ( a trocitos). Seguidamente, preparamos un molde para horno que engrasaremos con aceite de oliva y volcaremos la mezcla. Lo pondremos a hornear sobre los 160º durante una hora, hay que buscar su punto.
Lo dejas enfriar y listo para comer! Este pastel aporta nutrientes, bronceado y dulce a cualquier merienda. Espero que os guste mucho! *Bibliografia: la cocina fit de Vikika*
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